Rapporto sull'analisi del mercato dei frutti surgelati globali 2024-2036

Panoramica

Secondo l'ultimo rapporto di analisi di mercato, il mercato globale dei frutti congelati è stato valutato in oltre 30,6 miliardi di dollari nel 2023 e si prevede che raggiungerà i 97,24 miliardi di USD entro la fine del 2036, crescendo a un CAGR di circa il 9,3% durante il periodo di previsione dal 2024 al 2036. Nel 2024, si prevede che la dimensione del mercato dell'industria della frutta congelata sia di 33,16 miliardi di USD. La crescita del mercato è principalmente attribuita alla crescente domanda di frutti non regionali e alla presenza di abbondanti antiossidanti vitali e vitamine in questi frutti congelati. Ad esempio, una tazza di bacche congelate contiene 60 calorie, 1 g di proteine, 14,3 g di carboidrati, 3G di fibra, 66 mg di vitamina C e 0,5 g di grassi.

Panoramica di mercato

I frutti congelati sono alimentari convenienti e nutrienti che sono sottoposti a congelamento e conservati in uno stato congelato fino a quando non utilizzati dai consumatori. Sono molto popolari tra i clienti e ampiamente disponibili sul mercato a prezzi convenienti. I frutti vengono raccolti alla loro maturità di picco, quindi lavati, sbiancati, tagliati, congelati e conservati in poche ore per preservare la qualità e il valore nutrizionale. Per prevenire la contaminazione, i frutti congelati vengono trattati con zucchero o acido ascorbico e i loro livelli di nutrienti rimangono stabili anche dopo il congelamento. Di conseguenza, la domanda di frutti congelati è impennata, poiché le persone attenti alla salute preferiscono includere questi frutti nella loro dieta per i massimi benefici per la salute. Ad esempio, si prevede che il consumo medio di volume per persona di frutti trasformati e congelati raggiungerà 1,9 kg nel 2022.

Driver di crescita e sfide

Driver di crescita

1. Aumentare l'accesso a Internet e ai media: Con l'uso diffuso di Internet e dei media, le persone ora hanno più familiarità con gli stili di vita e le cucine di vari paesi. Ciò ha portato alla popolarità globale degli articoli di cucina specifici della regione. Secondo la Banca mondiale, entro il 2020, circa il 60% della popolazione globale utilizzava Internet.
2. Tecnologie emergenti di trasformazione alimentare: Varie tecnologie, da semplici a avanzate, sono disponibili per la creazione di condizioni fredde per la gestione, la lavorazione e lo stoccaggio degli alimenti. Il congelamento isochorico (ICF) è una tecnica innovativa e di risparmio energetico che preserva la materia biologica a temperature di sottofrete senza formare ghiaccio nelle frutta e nelle verdure. Studi termodinamici dimostrano che il congelamento isochorico consuma circa il 73% in meno di energia rispetto alle tecniche di congelamento convenzionali.
3. Aumento della popolazione di lavoro: La popolazione lavorativa in rapida espansione ha aumentato la domanda di prodotti alimentari pronti, compresi i frutti congelati. Ad esempio, il rapporto occupazionale-popolazione è aumentato a circa il 56% in tutto il mondo.
4. Aumento del reddito disponibile: Un reddito disponibile più elevato porta ad un aumento della spesa, che aumenta il consumo di frutti congelati. Secondo l'Ufficio di analisi economica, negli Stati Uniti, il reddito personale e il reddito personale disponibili sono aumentati di 133,5 miliardi di dollari (0,6%) e 120,4 miliardi di dollari (0,7%), rispettivamente, a giugno 2022.
5. Aumento globale del consumo di frutta: I frutti sono una parte essenziale della dieta a causa del loro contenuto di nutrienti. Il basso consumo di frutta e verdura può portare a gravi problemi di salute. L'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) riferisce che una bassa assunzione di frutta e verdura è responsabile di 16 milioni di Dalys e 1,7 milioni di morti a livello globale. Man mano che le persone diventano più attente alla salute, il consumo globale di frutta e noci è aumentato, raggiungendo circa 261 milioni di tonnellate metriche nel 2021.

Sfide

1. Facile accessibilità dei sostituti: La disponibilità di alternative ai frutti congelati rappresenta una sfida al mercato.
2. Alto contenuto di umidità in alcuni frutti: Alcuni frutti con un alto contenuto di umidità possono essere difficili da congelare correttamente.
3. Rischio di contaminazione: Mantenere l'igiene e prevenire la contaminazione durante il processo di congelamento è cruciale.

Analisi regionale

A livello regionale, il mercato globale dei frutti congelati viene analizzato in cinque principali regioni: Nord America, Europa, Asia Pacifico, America Latina e Medio Oriente e Africa. Si prevede che il Nord America detenga la più grande quota di mercato entro la fine del 2036, guidata dalla crescente tendenza del veganismo, dalla disponibilità di una vasta gamma di prodotti di frutta surgela e panetteria. Ad esempio, oltre 10 milioni di americani sono attualmente vegani.